店主紹介
店主:八巻
1978年6月 神奈川県横浜市生まれ。
高校、大学時代のアルバイトを通じて興味を持った飲食業界へ就職。
創作和食店での店長やイタリアンレストランでのマネージャーを経て、かねてから好きだったラーメンの世界へ。
独自メニューの考案や、徹底したスープ管理、接客、製麺に尽力し、お客様に愛されるお店作りを目指す。
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